農業農村部：鞏固肉牛養殖的向好態勢 推動奶牛養殖盡早迎來“拐點”

新華財經北京7月17日電（記者劉怡迪）17日，國務院新聞辦公室舉辦發布會，介紹2025年上半年農業農村經濟運行情況。當前，我國肉牛奶牛養殖和市場情況受到較高關注，農業農村部畜牧獸醫局局長黃保續介紹，在各方面共同努力下，肉牛養殖總體已經實現扭虧為盈，奶業紓困取得積極成效。接下來，農業農村部將鞏固肉牛養殖的向好態勢，推動奶牛養殖盡早迎來“拐點”。

據介紹，去年以來，針對肉牛奶牛養殖虧損問題，農業農村部指導養殖戶、養殖場優化生產，引導擴大消費。在各方面共同努力下，肉牛養殖總體已經實現扭虧為盈，奶業紓困取得積極成效。肉牛方面，今年春節后活牛價格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養殖形勢持續向好。據監測，肉牛養殖已連續三個月總體保持盈利。奶牛方面，產能適應性調減和養殖節本取得階段性成效。

黃保續說，“當前，奶業發展的積極因素正在積聚，養殖虧損程度有所減輕。特別是七、八月份奶牛熱應激減產和冷飲消費增加，九月份滅菌乳不允許添加復原乳國家標準實施，均有利于奶業市場復蘇向好?！彼硎?，滅菌乳就是人們常說的常溫奶或純牛奶，復原乳通俗講主要是用奶粉勾兌還原制成的牛奶?！妒称钒踩珖覙藴?滅菌乳》將復原乳從滅菌乳原料中剔除，強化滅菌乳的純鮮奶屬性，有利于保留更多鮮活營養成分，更好滿足城鄉居民消費需求。

下一步，農業農村部將持續推動各項紓困措施落地見效，在延長產業鏈、提升附加值、增強競爭力上下功夫。

在政策上，加力落實紓困措施。指導各地落實優質基礎母牛擴群提質等扶持政策，積極協調金融機構持續強化信貸支持，加強奶牛養殖場戶動態監測和幫扶支持，有序調減產能，控制新增產能，穩定市場預期。

在生產端，抓好節本提質增效。深入實施養殖業節糧行動，抓好優質飼草生產供應，強化疫病防控和質量安全監管。完善國產牛肉質量分級標準，推動牛肉優質優價。指導有條件的地區推進奶業養殖加工一體化發展，加大自主育種創新和奶業深加工科技攻關力度。

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編輯：左元

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